Шаурма и шаверма — как правильно? | Образование | Общество | Аргументы и Факты — шаверма или шаурма как правильно

23.05.2019

Прежде чем разобраться в этом вопросе, давайте узнаем о том, как появилось данное название.

Шаурма и шаверма — как правильно?

шаверма или шаурма как правильно

Отвечает Есения Павлоцки, лингвист-морфолог, эксперт института филологии, массовой информации и психологии Новосибирского государственного педагогического университета.

Блюдо из лаваша, начинённого мясом, одни носители русского языка называют шаурмой, а другие шавермой.

И многие убеждены, что верным может быть только один из вариантов. Два очень похожих, но всё же отличающихся слова, обозначающих один и тот же предмет — это «как-то странно», думаем мы. Есть такое представление: если искажение незначительное, то оно является следствием ошибки.

шаверма или шаурма как правильно

А если ни одно из этих слов не ошибка, то их сходство наверняка должно чем-то объясняться. Однако при этом сходстве шаурма и шаверма вроде как не являются синонимами, потому что у синонимов похожее значение (а не одно и то же); и паронимами они тоже не являются, потому что у паронимов при таком сходстве разное лексическое значение.

Действительно, шаурма и шаверма обозначают один предмет, имеют одно значение, хотя воспринимаются чуть ли не как разные слова. (Есть носители языка, которые считают шаверму каким-то другим блюдом или шуточным искажением слова шаурма.)

В науке есть понятие денотативного значения. Например, денотатом слова материк являются Евразия, Африка, Северная Америка, Южная Америка, Антарктида, Австралия. Так, шаурма, шаверма, дёнер-кебаб, донер-кебаб, просто дёнер, а также шаварма, шаорма, шуарма — один объект действительности. Да, речь идет не о синонимах, но об абсолютных синонимах.

Слова шаурма и шаверма являются дуплетами, то есть полностью замещают друг друга (хотя и это на сегодня вопрос не такой уж и однозначный, но об этом позже).

шаверма или шаурма как правильно

Дело в том, что при заимствовании этих слов произошли определенные процессы — те же, что подарили нашему языку матрас и матрац, шпаклевку и шпатлевку, а также комфорку и конфорку. В общем, абсолютные синонимы, которые выглядят как паронимы, — не новое явление для нашей языковой системы.

Так бывает в том числе и потому, что слово может существовать в нескольких языках одновременно еще до заимствования. И как только в чьей-то культуре, бытовой сфере появляется новый объект другой культуры, этот объект может «подтянуть» к себе сразу несколько слов из языковой практики разных народов. Часто это хорошо отслеживается по именам: например, Ангелина и Анжела успешно сосуществуют в русском языке уже много лет.

Так, из всего этого разнообразия «осели» в русском языке только два известных варианта — шаурма и шаверма.

После каждое из слов получило территориальное закрепление: теперь чем дальше от Северной столицы, тем меньше шавермы и больше шаурмы в речевой практике носителей языка. Объясняют это по-разному, но чаще тем, что в Москве оказалось больше носителей того языка, в котором блюдо называется именно шаурма, а в Питере — больше тех, кто говорит на родном языке шаверма.

То есть оба слова сегодня стоят в том же ряду, что и парадная / подъезд и файл / мультифора. Разумеется, ни одно из них не является ошибочным.

шаверма или шаурма как правильно

В последнее время наблюдаются два процесса, связанных с этими словами:

  1. Они обретают автономность, поскольку распространилась практика готовить отличающиеся по рецепту блюда и называть один вид шаурмой, а другой шавермой;
  2. У слов начали появляться (естественные для такого географического расслоения) коннотации, то есть сопутствующие значения. Например, сибиряки очень часто произносят слово шаверма с иронией, намеренно выделяя его как чужое (с парадной то же самое).

При этом на сегодня унифицировано только слово шаурма. Шавермы в авторитетных нормативных словарях пока еще нет. Лингвисты утверждают, что это временно, поскольку слово шаверма не противоречит признакам нормы и, кстати, фонетически удобнее — русский язык старательно избегает стечения двух гласных.

Сегодня строгая норма предписывает нам в определённых стилях речи и в определённых контекстах использовать только слово шаурма, но тенденция к изменениям в этом случае очень сильна.

Источник: http://aif.ru/society/education/shaurma_i_shaverma_kak_pravilno

Как всё-таки правильно: «шаУрма» или «шаВЕрма»?

Да простят меня петербуржцы, но эта статья будет камушком в их огород. Хоть и называют шаурму шавермой не только в северной столице, но вечно они своими «поребриками» да «парадными» иногородним слух режут.

Претензия, конечно, шуточная, а вот вопрос вполне себе серьезный. Кто прав: москвичи или петербуржцы? Как правильно называть блюдо: шаурма или шаверма? Объявляю словесную дуэль!

Откуда столько названий?

Шаурма – блюдо восточное, однако установить, из какого именно языка к нам пришло это слово, точно не удается. Согласия нет и у тех, для кого это лакомство считается традиционным. Что уж тогда говорить о России-матушке, щедро раскинувшейся на огромных просторах?

На Урале шаурма и шаверма – вообще два разных блюда. В первом начинка заворачивается в псацах (тонкий лаваш), во втором – начинкой наполняют половинку питы.

Кроме известных нам «шаурмы» и «шавермы» есть еще «шаорма», «шавурма», «шаварма» и не только. Причем с разными ударениями – не слово, а «испорченный телефон»! И это утверждение близко к истине…

Шаурма относится к турецкой кухне, в которой носит имя «дёнер», что значит «завернутый». Как сообщает Этимологический словарь мирового русского языка , слово «шаурма» тоже можно интерпретировать как «завернутое мясо». Оно образовалось от «каурма» или «кавурма» (жареная баранина со специями), чем и внесло смуту в русский язык.

Произношение в конкретном городе, скорее всего, зависело от того, носителей какого из вариантов оказалось больше. Поэтому москвичи едят «шаурму», а петербуржцы – «шаверму». Но кто же из них называет блюдо грамотно?

Обратимся к словарям

Современный толковый словарь русского языка Ефремовой 2000 года приводит оба варианта как равнозначные. Причем шау/вермой он разрешает называть и кушанье, и кафе, в котором его готовят. Других орфографических изданий с такой позицией мне найти не удалось .

Однако более современные издания придерживаются другой политики. В «Русском орфографическом словаре» под редакцией В.В. Лопатина, О.Е. Ивановой (2012 г.) и «Большом орфоэпическом словаре русского языка» М.Л. Каленчук, Л.Л. Касаткина, Р.Ф. Касаткиной (тоже 2012 г.) вариант всего один – «шаурма». Но.

Но филологи призывают петербуржцев не отчаиваться и называть блюдо, как им нравится (что они и делают). Вполне возможно, что в новых редакциях академических изданий слово «шаверма» будет зафиксировано наравне с «шаурмой».

А пока говорить можно как угодно, а вот в официальной речи и документах употреблять только слово «шаурма». Кстати, а как называют блюдо в вашем городе? # беречь речь # бр_как правильно

Поставьте, пожалуйста, «палец вверх» и подпишитесь на канал – это очень поможет развитию проекта.

С уважением, автор канала «Беречь речь» – здесь пишут о русском языке с юмором и любовью.

Источник: http://zen.yandex.ru/media/berech_rech/kak-vsetaki-pravilno-shaurma-ili-shaverma-5dde957e7a83d9014cb31eb3

Как правильно – шаурма или шаверма

шаверма или шаурма как правильно

Шаурма, шаверма, донер, дёнер-кебаб. Однако в наших словарях уже доступно слово «шаурма»и лингвисты абсолютно не исключают добавления в справочник «шаверму». Но разберемся по порядку. Так как правильно: шаурма или шаверма?

шаверма или шаурма как правильно

Историческая справка

Слово «шаурма» арабское и означает поворачивание на гриле.

Традиционно сложилось так, что это блюдо состоит из завернутых в лаваш, либо положенных сверху на лепешку (питу) овощей, мяса и соусов, обильно сдобренных специями.

шаверма или шаурма как правильно

Носители Великого и Могучего разделились на два лагеря: те, кто зовет яство шаурмой и шавермисты. И каждый из них абсолютно убежден в правильности именно своего варианта произношения.

Несмотря на то, что некоторые считают одно слово иронично исковерканным вариантом другого, филологи признают их словами-дуплетами. Они полностью могут заменить друг друга.

В действительности, шаурма и шаверма означают один и тот же предмет, по значению также идентичны. Как, например шпаклевка со шпатлевкой, матрац и матрас.

Для сведения, в Израиле блюдо зовется «шаварма», с ударением на второй слог, а в Греции так вообще «гирос».

Разделение произошло из-за расселения одного этноса выходцев из стран ближнего зарубежья в пределах Северной столицы, и завоевание рынка фастфуда другими в московской области и самой Москве. Так, ближе к Уралу и далее, шавермы становится все меньше, преобладают кебаб и шаурма.

шаверма или шаурма как правильно

На сегодняшний день в официальных документах следует писать «шаурма», так как в авторитетных словарях шавермы еще нет. Но на это, как правило, никто уже не обращает особого внимания.

Рецепт шаурмы, шавермы, кебаба

На вкус и цвет, как говорится. Но вариативность начинки приветствуется, ибо кулинария — это искусство.

шаверма или шаурма как правильно

Внимание соус! Архиважно, чтобы он был правильный. Если вас устраивает традиционный русский «кетчунез» — желудок вам судья. Крайне грамотно использовать чесночный. На основе сметаны или йогурта. Если желаете томатный, то делайте его из помидоров.

шаверма или шаурма как правильно

шаверма или шаурма как правильно

Мясо! Здесь включайте свою фантазию, навыки, вкусовые предпочтения и возможности кошелька. Конечно далеко не у всех дома есть возможность вертикального гриля. Можно обойтись духовкой и сковородкой.

Небольшая хитрость. Чтобы мясо было красивого цвета и закарамелизировалось, пожарьте его вместе со столовой ложкой томатной пасты, вперемешку с половиной стакана Колы. До полного выкипания жидкости.

шаверма или шаурма как правильно

шаверма или шаурма как правильно

Резюме

Правильно и так, и эдак. Главное, чтобы было вкусно и полезно. Правильно приготовленная шаурма/шаверма/кебаб и пр. являются сбалансированным и здоровым питанием.

А само блюдо является не рецептом, а формой подачи ингредиентов, методом сервировки. Смешивайте хоть апельсины с селедкой, лишь бы не во вред.

Теперь вы знаете, как правильно: шаверма или шаурма. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Источник: http://dobriy-sovet.ru/kak-pravilno-shaurma-ili-shaverma/

Как пишется правильно: росток или расток?

Росток или расток, как проверить написание этого слова? Какое правило русского языка необходимо применить в этом случае? Как научиться писать безошибочно такие слова, чтобы грамота была на должном уровне?

Вспоминаем правила

Я помню это правило из школы, без правила тут делать нечего. Нужно просто запомнить корни «раст», «ращ» и «рос». В правиле, которое я учила очень давно, говорилось, что в вышенаписанных корнях всегда пишется «а», если эта «а» стоит перед «ст» и «щ». Перед согласной «с» в корне пишется «о».

Однако в слове росток в корне пишется «о», и никаких проверочных слов тут ненужно искать, не то правило. Слово нужно просто-напросто запомнить.

шаверма или шаурма как правильно

В корне с чередованием «раст -рос» если после неизвестной гласной стоит «ст», пишем «а». Если «с», то пишем «о». Однако росток — слово-исключение, по этому пишем «О». Правило советую запомнить.

Для начала узнаем, к какой части (речи) можно отнести слово «росток»? Если задать вопрос: «Что?», то получим ответ: «Росток», подходящий вариант — существительное.

Почему пишут неправильно?

Ошибаются на первой (безударной) гласной и обычное правило гласит, что нужно подбирать проверочное слово, которое и поможет писать правильную гласную.

шаверма или шаурма как правильно

Но, всегда есть исключения и нам такой вариант не подходит.

Как правильно проверить слово «росток»?

Для чередующихся корневых гласных существует специальное правило для правильного правописания. В нашем случае оно гласит: «гласная (безударная) пишется как «а», если она находится слева от сочетания двух согласных «ст».

Так почему слово «росток» пишется через «о»?

шаверма или шаурма как правильно

Все очень просто — это исключение из правил и его необходимо запомнить, как и тот факт, что есть еще слова, содержащие в себе «рост», например:

Осторожно относитесь к применению правила правописания, ведь необходимо знать не только его, но и все возможные исключения, только в этом случае можно правильно и логически обоснованно доказать, что слово «росток» не пишется через «а».

Источник: http://vovet.ru/q/kak-pishetsya-pravilno-rostok-ili-rastok-hnl.html

Как пишется росток или расток?

как правильно пишется слово росток?

как правильно писать слово росток?

Вспомним правило правописания чередующихся гласных в таких корнях как -раст-, -ращ- и -рос-.

Например: заросли, растение, выращивать.

В правиле есть несколько слов исключений:

росток, ростовщик, Ростов, отрасль, Ростислав и их производные (росточек, отраслевой).

Слово росток является словом исключением, правильно писать нужно с буквой О.

По правилам русского языка за 5 класс корни — раст- и — ращ- пишутся с гласной » а» (исключением является слово -РОСТок). Корень — РОС- пишется с гласной «о»,( исключением является отРАСль).

Добрый день. Если у вас возникли сомнения, какой вариант слова (росток или расток) является правильным, то давайте разберемся и найдем верный ответ.

Сначала стоит понять к какой части речи можно отнести слово р*сток, можно ему задать вопрос: «Что?, а на такие вопросы отвечают существительный. Значит слово р*сток является существительным.

Ударение в этом слове падает на второй слог: р*стОк. Предлагаю здесь не искать проверочное слов этой безударной гласной, а обратить внимание, что перед нами корень раст/рос, для которых есть следующие правило:

шаверма или шаурма как правильно

Как мы видим наше слово исключение, правильный ответ: росток.

Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2236468-kak-pishetsja-rostok-ili-rastok.html

Теперь вы знаете о: "шаверма или шаурма как правильно".

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *